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Posts Tagged ‘Gewürz’

Zimt im Kaffee. Zimt mit Tequila. Zimt im Plätzchen. Die feine Rinde des Zimtbaumes ist heutzutage gängiges Gewürz. Doch es gab eine Zeit, da war Zimt der reine Luxus. Eine kleine Kulturgeschichte. (BR 2018) podtail.nl

Temperaturverhalten warm bis heiß. Geschmack scharf. Wandlungsphasen Magen&Milz und Leber&Gallenblase. Element Erde

J. Kastner 142/143 – Chinesische Diätetik

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Das winzige Inselchen Run war den Niederländern wertvoller als ganz Manhattan. Denn Run war Heimat einer Nuss, erzählen unsere Geschichtskolumnisten Hemmer und Meßner…,.. spektrum.de

Muskat war im 17. Jahrhundert eine der begehrtesten Kolonialwaren überhaupt. Es war teurer als Gold und so wertvoll, dass die Kolonialmächte England, Portugal und die Niederlande Kriege geführt haben um das seltene Gewürz.

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Die Gelbwurz

Gelbwurz ist ein vielseitig einsetzbares Gewürz mit einem breiten Spektrum an pharmazeutischen Wirkungen. Es wird aus der kurzen, dicken Wurzel einer in Asien beheimateten Pflanze hergestellt. Bereits die Assyrer schätzten das Pulver und benutzten es beim Kochen, als Medizin aber auch zum Färben von Kleidung. Im Ayurveda wird es seit Alters her wegen seines breiten Wirkungsspektrums häufig benutzt.

Wie alle anderen Gewürze besitzt auch die Gelbwurz eine Vielzahl von hochwirksamen Inhaltsstoffen, die man zu der Klasse der sekundären Pflanzenstoffe zählt. Diese sind für den menschlichen Stoffwechsel von ähnlicher Bedeutung wie Vitamine und Spurenelemente.

http://www.ayurveda-portal.de/ayurveda-artikel/allgemein/104-die-gelbwurz

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Serie „Heilsame Natur“ – Der Spaichinger Heilpraktiker Helmut Gruner gibt unseren Lesern Tipps

Der Verein zur Förderung der naturgemäßen Heilweise nach Theophrastus Bombastus von Hohenheim hat den Kubebenpfeffer (lat. Piper cubeba) zur Heilpflanze des Jahres 2016 gekürt. In Deutschland ist das aus Indonesien stammende Gewürz kaum geläufig. In seiner Heimat verfeinert man damit Reis, Gemüse und Meeresfrüchte.

Piper cubeba wurde in der Erfahrungsmedizin bei Kopfschmerzen oder Harnwegserkrankungen eingesetzt. Ihm werden unter anderem antiallergische Effekte zugeschrieben. Gemäß Hildegard von Bingen trägt er zu fröhlichem Geist und scharfsinnigem Verstand bei.- schwaebische.de

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Kümmel

Kümmel

  • Gesundes Gewürz aus Unterfranken
  • Heute, 18:00 Uhr, BR Fernsehen
  • 2 Min.
  • br.de/mediathek
  • Schon jetzt hör- und sehbar!

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Zimt ist vielen nur zusammen mit Unmengen Zucker bekannt, dabei ist Zimt selbst sehr gesund und man kann sogar mit Zimt abnehmen.

Zimt ist ein Gewürz, das aus der getrockneten Rinde von Zimtbäumen gewonnen wird. Vermutlich wurde es bereits 3000 v. Chr. in China verwendet. Besonders wertvoll ist der Zimt des Ceylon-Zimtbaumes, auch Echter Zimtbaum genannt

Mit Zimt abnehmen

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Sie riecht intensiv nach Knoblauch, hat aber einen entscheidenden Vorteil: Im Frühling blüht die Knoblauchsrauke. Wir zeigen Ihnen, was man daraus alles machen kann.

Sie gilt als das älteste bekannte einheimische Gewürz: Im Mittelalter wurde die Knoblauchsrauke anstelle von Salz verwendet, das sich damals nur wenige leisten konnten. Der scharfe Geschmack ist auf ätherische Öle und das Glykosid Sinigrin zurückzuführen. Beim Kochen schwächt sich der knoblauchartige Geschmack ab, ist aber noch würzig. Am intensivsten schmeckt die Knoblauchsrauke in rohem Zustand. Sie ist auch unter den Namen Lauchhederich und Bärentatze bekannt.- br.de

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