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Posts Tagged ‘Apfel’

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Roter Apfel

Apfel

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Winterfrüchte

Die Nummer eins der Winterfruchtempfehlungen ist die Birne. Birnen nähren das „Yin“ und bewässern. Im Winter wird die Haut dünner, trocken und juckt sogar oft. Der Verzehr von Birnen erleichtert Hustenbeschwerden und verbessert trockene, juckende Haut. Äpfel sind im Winter ebenfalls sehr zu empfehlen. Äpfel und Birnen sind von „neutraler“ Natur, was sie zu bevorzugten Früchten im Winter macht.

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Über die landschaftliche Produktion, Herkunft und Qualität von Lebensmitteln

http://muttererde.orf.at

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Diese drei Symptome sind Dauerbrenner in meiner Ernährungsberatungs-Praxis. Und Hauptsymptome von Milz-Qi-Mangel nach TCM. Alle drei kenne ich nur zu gut aus meiner eigenen Erfahrung. Ich weiß, wie es sich anfühlt, morgens nicht aus dem Bett zu kommen und ganze Mahlzeiten mit Schokolade zu ersetzen. Was natürlich toll für die Verdauung ist! 😉 ernaehrungsberatung

Warum saisonal zu essen am besten für Sie ist – und was nach TCM dahinter steckt. Essen Sie gerne Obst, auch in der kalten Jahreszeit? Dann hoffe ich für Sie, dass Sie gerne Äpfel essen! .. In Österreich, Deutschland und der Schweiz gibt es den ganzen Winter nur Äpfel, Äpfel und noch einmal Äpfel. Ja, ich gebe zu, jetzt im Winter nervt mich der ewige Apfel auch schon.. ernaehrungsberatung-wien.at

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In Deutschland läuft die Apfelernte auf Hochtouren – so auch in der Brandenburger Obstforschungsstation. Hier werden seit fast 90 Jahren mehr als 1000 Apfelsorten angebaut. Warum diese Vielfalt in Zeiten des Klimawandels so wichtig ist, erklärt der Leiter Hilmar Schwärzel.

http://www.deutschlandradiokultur.de/obstforschung-apfel-guru-huetet-1000-alte-sorten.2165.de.html?dram%3Aarticle_id=368965

Derzeit beobachte er eine Rückbesinnung auf die alten Sorten freut sich Schwärzel. Für ihn kein Wunder: Für Supermarktware hat Brandenburgs Apfel-Guru nur Verachtung übrig:

„Wenn ich jetzt diese Äpfel sehe, die von der Stange kommen, diese Industrieäpfel, dann ist das nichts anderes als eine Form von Fastfood. Ich möchte Slowfood haben. Und wenn man die Inhaltsstoffe nehmen wollte und würde sagen, ‚wir gehen rein und nehmen das moderne Sortiment‘, und gehen wirklich mal nach der Zucker-Säure-Balance und dann nachher auch noch nach den Aroma, fragen mal nach Vitamin-C-Gehalt oder ähnlichem, dann werden wir sehen, dass wir dort ganz ganz traurig aussehen.“

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In diesem Artikel möchte ich euch erklären, wie man Äpfel am besten trocknet und sich daraus einen leckeren Tee kocht. Die Zubereitung von Apfeltee hat sich bis heute nicht geändert. Es wird heutzutage noch genauso zubereitet, wie vor 300 Jahren. Bitte beachtet, dass ihr nur ungespritzte oder eure eingelagerten Gartenäpfel dafür verwendet.-

Wie man Äpfel trocknet + Apfelschalentee Rezept

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Dem Alkohol seine Wirkung nehmen. Das versuchen Menschen schon seit Jahrtausenden. Es könnte aber möglich sein: WissenschaftlerInnen der University of California in Los Angeles behandelten Ratten, die betrunken waren mit dem neuen Zauberkraut. Bei der Substanz handelt es sich um das Flavonoid Dihydromyricetin (DHM). Es wird aus dem Japanischen Rosinenbaum gewonnen. Die Pflanze gilt in der chinesischen Naturheilkunde schon seit mehreren hunderten Jahren als Wundermittel. Und die Wirkung ist fantastisch. Das Mittel bewirkt, dass man schneller nüchtern wird und unterstützt ebenso beim Alkoholentzug. Die ForscherInnen versuchen nun in einem weiteren Schritt DHM am Menschen zu probieren. (J. Neurosci. 32, S. 390–401, 2012)

Im Handel beziehen kann man mittlerweile eine weitere asiatische Pflanze hilft ebenso gegen die Suchterscheinungen – Kudzu. In der traditionellen Chinesischen Medizin wird die Pflanze in erster Linie als Heilmittel gegen übermäßigen Alkoholkonsum angewendet. Forschungen, die im Jahr 2006 von Wissenschaftlern der Tongji Universität von Shanghai (China) durchgeführt wurden, belegten diese Wirkung. Die Pflanze können Sie über die Apotheke bzw. über den TCM-Arzt beziehen.

Wussten Sie, dass…

Kopfschmerzen nach zu viel Alkohol kann man vermeiden, wenn man vor dem zu Bett gehen einen Apfel isst. +++

http://www.schnu1.com/2012/01/heilkraut-gegen-alkoholismus-edith.html

 

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Selber ernten macht gesund: Tausende Obstsorten reifen im September heran. In den Supermarktregalen liegen meist nur die gespritzten Clubsorten-Äpfel

Der Herbst bietet eine Fülle an Äpfeln, Birnen, Pflaumen und Beeren, die in Gärten, auf Wiesen, Weges-, Straßen- und Waldrändern wachsen. Tausende Obstsorten reifen im September heran.

In den Supermarktregalen liegen das ganze Jahr über fünf bis sechs so genannte Clubsorten Äpfel: Golden Delicious, Granny Smith, Elstar, Pink Lady und Braeburn. Sie sind gespritzt, genormt und kommen aus Italien, Neuseeland, Chile, Südafrika.- http://www.heise.de/tp/artikel/42/42951/1.html

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Alte Apfelsorten haben wohlklingende Namen, sind lecker und bieten Allergikern die Chance, endlich wieder in saftige Früchte zu beißen. Untersuchungen haben ergeben, dass Polyphenole das Apfelallergen ausschalten und vor allem in alten Apfelsorten wie dem Boskop enthalten sind. Weitere geeignete Sorten sind: Alter Gravensteiner, Finkenwerder Herbstprinz, Goldparmäne, Holsteiner Cox, Kaiser Wilhelm, Rote Sternrenette, Schöner von Boskoop, Roter Boskoop und Weißer Klarapfel.- www.bundladen.de/

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