(Handnotiz) – Das Balancieren von Yin und Yang. Feuchtes Klima braucht Schärfe, in Peking muss man mehr salzig essen, in Shanghai isst man süßer.
Grundsätze der chinesischen Diätetik:
von allem nur wenig essen, aufhören bevor der Bauch voll ist
langsam essen mit Genuss
das Kalte behindert die Qi-Entfaltung, vor allem des Magen-Qi
Aus einem Diätfehler entwickelt sich eine Magen-Hitze und Magen-Yin-Mangel.
das Süße belastet die Milz mit Feuchtigkeit und Schleim
das Fette verursacht Hitze-Fülle
Alkohol fördert Hitze und Feuchtigkeitsansammlung
das Salzige belastet die Niere
das Scharfe irritiert die Lunge
die Trockenheit schädigt die Yin-Säfte der Lunge und des Magens
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