Eine Alternative zum Reis-Congee. Unlängst im Blütensthaub veröffentlicht.
Die chinesischeReissuppe lässt sich unkompliziert zubereiten – ein einfaches, leckeres Gericht, bei dem in der Regel nichts falsch gehen kann. Die Grundzutaten sind, wie es der Name schon erahnen lässt, Reis und als wichtige Geschmacksbeigabe Ingwer. Verfeinert wird die Suppe mit Fleischbrühe, Rindfleisch, Gemüsestücken oder weiteren Zutaten. Als „Upgrade-Beilagen“ verwende ich auch gerne Broccoli, Cashewkerne oder gesalzene Erdnüsse.
Die Chinesen essen Reissuppe je nach Belieben zum Frühstück, Zwischenmahlzeit oder auch am Abend. Ein Tipp: Die schmackhafte Reissuppe eignet sich besonders gut als leichte Mahlzeit bei Magenproblemen oder bei Erkältungen.
Zutaten für chinesische Reissuppe:
2 Tassen ungekochten Reis
4 cm Stück Ingwer
halbe Lauchstange
2 TL Salz
(Maggi, Pfeffer)
Für einen großen Topf (20 cm Durchmesser) habe ich zwei Tassen Reis verwendet, mit viel Wasser aufgießen im Verhältnis 1:10. Je nachdem, wie man die Konsistenz haben möchte, kann man auch hinterher heißes Wasser nachgießen. Ein ca. 4 cm langes Stück…
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